miércoles, 30 de noviembre de 2011

Sugar Place

¡¡Cambiamos de imagen y de blog!! Podéis seguirnos a partir de ahora en Sugar Place. ¡Esperamos que os guste el cambio!

martes, 29 de noviembre de 2011

Red Velvet Cupcakes

Belleza!! Así describo hoy a mis cupcakes... Siempre me ha gustado el color rojo así que imaginaos el rojo en estos deliciosos pastelitos... Belleza belleza belleza!! jajajajaj me vuelvo loca!


La verdad es que la primera tanda me han salido más bien rositas, pero rectificar es de sabios! Y me ha sorprendido la cantidad de colorante que he necesitado para conseguir el rojo que quería! Así que os enseño mis tres bellezas... uno ha muerto de regreso de la sesión de fotos jeje!



Esta vez he cogido la receta de El Rincón de Bea.
Ingredientes (yo he hecho la mitad y me han salido 12):
- 2 huevos
- 350g de harina
- 300g de azúcar
- 250ml de aceite
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 240ml de buttermilk (ya sabéis que si no lo encontrais podeis mezclar 240ml de leche con 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco)
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 30ml de colorante rojo

Para el frosting:
- 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- azúcar glass (no sé la cantidad, fui probando!)
- 125g de queso Philadelphia

Mezcláis todo, lo repartís en los moldes y 175ºC al horno durante 15-20 minutos!


Ya sabéis... a mi, me han enamorado!!

viernes, 18 de noviembre de 2011

Tarta Bob Esponja

No tengo comentarios para describiros lo orgullosa que estoy de mi primera tarta de Bob Esponja!!


El bizcocho era de chocolate y estaba rellena de swiss meringue buttercream de fresa! La verdad es que después de tooodas las horas que me costó terminarla daba pena cortarla... pero había que comer!!


Por cierto, me di cuenta de que necesito colorante marrón en mi vida!! Nunca pensé que costaría tanto sacar ese color!! No probéis a mezclar colores... es una ruina! Al final lo hice con cacao en polvo, pero dejaba la fondant difícil de trabajar, de ahí las grietas en el pantalón.
De todas formas, un exitazo de tarta!! ¿Qué os parece?

domingo, 13 de noviembre de 2011

Tarta de Santiago

Hoy toca todo un clásico!! Así que dedico esta entrada a la persona que me la encargó y celebró su cumpleaños soplando las velas sobre esta tarta de Santiago! Y ya sea dicho de paso, que me llenó toda mi rebeca negra de azúcar glass al soplar jajajaja!! Pues eso, espero que tus 30 sean maravillosos y gracias por compartir todos estos años conmigo! Ayer tenía la vena agresiva, hoy la triste y sensiblera... jajaja de locos!
Esta vez opté por una receta de mi colección de Delicias al Horno.


Ingredientes:
- 250gr de masa quebrada (yo la hice con 1 huevo, 125gr de azúcar, un poco de canela, un poco de agua y lo que admita de harina)
- 3 huevos
- 175gr de azúcar extrafino
- Ralladura de un limón
- 200gr de almendras molidas
- Una pizca de canela
- Azúcar glass para espolvorear


Preparación:
Desenrollar la masa y extenderla sobre el molde, apretándola con firmeza contra la base y los bordes. Recortar el exceso de masa del borde del molde y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Agregar la ralladura de limón, las almendras molidas y, si se desea, la canela en polvo. Verter la mezcla en el molde preparado y cocerla en el horno durante 30 minutos hasta que se haya dorado y esté firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar.
Mientras la tarta se enfría, dibujar la cruz en un papel de horno y recortarla. Sacar la tarta ya fría del molde y colocarla en una bandeja de servir. Colocar la cruz de papel sobre la superficie de la tarta y espolvorear por encima con azúcar glass. Levantar ambos extremos del papel al mismo tiempo y con cuidado para obtener una impresión de la silueta de la cruz sobre la superficie de la tarta.

miércoles, 9 de noviembre de 2011

Pastas de Vainilla

Otras galletas-pastas facilísimas de hacer son éstas. Ya es la segunda vez que las hago y vuelan!! En cuanto las vi en la web de mi queridísima amiga Isabakery supe que iban a caer jaja! Además, con esta receta volví a comprobar que cada horno es un mundo! Las primeras que hice me salieron más redonditas y pequeñitas y éstas en cambio todo lo contrario! Pero a las primeras no me dio ni a hacerles la foto!


Ingredientes:
- 50gr de Maizena
- 200gr de harina
- 1 vaina de vainilla (como no tenía usé esencia de vainilla)
- 200gr de mantequilla o margarina
- 1 pizca de azúcar avainillado
- 80gr de azúcar glass

Preparación:
Amasamos las harinas con la pulpa de la vainilla (que se saca abriendo la vaina por la mitad y sacando con un cuchillo el interior, como unos polvos negros), la mantequilla o margarina, el azúcar avainillado y el azúcar glass hasta obtener una masa uniforme. Formamos con ella 2 rollos de unos 30 cm de longitud. Los envolvemos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera una hora y media.
Pasado ese tiempo, cortamos los rollos en rodajas y formamos bolas a partir de ellas. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, colocamos las bolas encima y las aplastamos con cuidado con un tenedor enharinado. Cocemos las pastas en el horno precalentado a 190 ºC en el segundo nivel desde abajo durante 15-20 minutos.
Podemos bañarlas un poco con chocolate como veis en la foto! Se deshacen en la boca!

viernes, 4 de noviembre de 2011

Galleto-brownies!!

Hola a todos!
Esta semana quise hacer algo dulce y rápido, así que encontré en Mi Dulce Tentación esta receta riquísima de una mezcla entre galletas y brownies... Merece la pena perder media hora de vuestro tiempo!!


Ingredientes:
- 150gr de chocolate fondant
- 100gr de mantequilla
- 180gr de azúcar
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 115gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de cacao en polvo (que yo no le añadí porque me parecía excesivo!!)
- 80gr de nueces peladas y troceadas
- 2 huevos

Preparación:
Precalentamos el horno, con calor arriba y abajo, a 180ºC.
Disolvemos la mantequilla y el chocolate al baño maría. Mientras, en un cuenco, mezclamos los huevos con el azúcar. Agregamos la mantequilla y el chocolate disueltos. Finalmente, añadimos la esencia, la harina y el cacao (ambos tamizados) y las nueces. Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea y uniforme. Cogemos porciones, del tamaño similar a lo que nos quepa en una cucharadita, y las colocaremos sobre la placa del horno, que habremos cubierto con papel de horno. Las tendremos unos 15 minutos en el horno y listo!!


Para los que se quedaron con la curiosidad de saber si me voy a hacer la ruta 66 o no, supongo que por el tono de la frase ya sabréis la respuesta... habrá que dejarlo para otra ocasión!!

domingo, 30 de octubre de 2011

Cupcakes de Zanahoria y ¿ruta 66?

Uff, hoy está siendo un día duro... Así que aprovecho para dejaros mi última delicia y así evadirme un poco!


Hacía tiempo que tenía ganas de hacer algo con zanahoria y cómo no... cupcakes!! No me imaginaba que me iban a gustar tanto!!
Ingredientes (para 6 cupcakes):
- 1 huevo
- 70g de azúcar moreno
- 70g de harina
- 60g de mantequilla
- 1 pizca de levadura
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 zanahoria rallada
- 4 nueces picadas

Para el frosting:
- 60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- azúcar glass (no sé la cantidad, fui probando!)
- 120g de queso Philadelphia

Mezcláis todo, lo repartís en los moldes y 175ºC al horno durante 20 minutos!


Las mini zanahorias son de fondant! Porque hay que seguir practicando!!
Y bueno, os preguntaréis que es eso de la ruta 66! Pues tengo la oportunidad de aceptar un viaje de 15 días para hacerla con vuelos, alojamiento y coche pagados... Ese viaje que soñaba hacer el año que viene pero que se ha quedado congelado en el tiempo por motivos laborales... Ahora toca meditar, hacer cálculos y soñar despierta!! En el siguiente post os diré cuál ha sido la conclusión!